Liên tục phát hiện thực phẩm bẩn trường học khiến phụ huynh hoang mang và mất niềm tin. Giám sát an toàn thực phẩm học đường cần siết chặt, không thể buông lỏng vì cảm tính.
Hàng loạt vụ thực phẩm bẩn trường học gây hoang mang
Gần đây, dư luận đặc biệt quan tâm tới loạt vụ việc phụ huynh phát hiện thực phẩm ôi, hỏng trong các bếp ăn bán trú tại trường học ở Hà Nội. Những hình ảnh thịt cá đổi màu, bở nát được lan truyền trên mạng xã hội đã tạo nên làn sóng phẫn nộ và đặt dấu hỏi lớn về chất lượng bữa ăn của học sinh.
Phụ huynh bức xúc không chỉ vì thực phẩm mất an toàn mà còn bởi sự thờ ơ, thiếu trách nhiệm trong giám sát của nhà trường. Một số trường chỉ phát hiện ra vấn đề khi phụ huynh yêu cầu kiểm tra ngẫu nhiên. Điều này cho thấy hệ thống giám sát nội bộ đang có lỗ hổng nghiêm trọng.
Chuyên gia cảnh báo về “niềm tin mù quáng”
TS Vũ Thu Hương – nguyên giảng viên Trường Đại học Sư phạm Hà Nội – nhận định: “Việc để phụ huynh là người phát hiện ra thực phẩm bẩn cho thấy sự buông lỏng trong kiểm soát nội bộ. Nhà trường và các bên liên quan đang đặt quá nhiều niềm tin vào đơn vị cung cấp suất ăn.”
Theo bà Hương, nguyên nhân chính nằm ở hai phía: đơn vị cung cấp và chính nhà trường. Vì mục tiêu tiết kiệm chi phí, không ít đơn vị chọn nguyên liệu giá rẻ, chất lượng kém. Mặt khác, trong quá trình vận chuyển thiếu xe chuyên dụng, thực phẩm dễ bị hư hỏng do bảo quản không đạt tiêu chuẩn.
Ngoài ra, một số trường học thiếu giám sát chặt chẽ, phụ huynh chưa được tạo điều kiện kiểm tra thực phẩm định kỳ. Giáo viên và nhân viên trường – dù không phải chuyên gia an toàn thực phẩm – hoàn toàn có thể nhận biết dấu hiệu bất thường qua mùi, màu sắc nếu thực sự quan tâm.
Không thể buông lỏng vì “thiện chí”
Tình trạng thực phẩm bẩn trường học một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh tỉnh: không thể dựa hoàn toàn vào lòng tin hay thiện chí của nhà cung cấp. Đảm bảo an toàn thực phẩm cho học sinh là trách nhiệm pháp lý và đạo đức, không thể phó mặc.
Một số trường hiện đã có tổ kiểm tra thực phẩm đầu vào nhưng hoạt động thiếu thường xuyên, chỉ làm theo hình thức. Trong khi đó, học sinh – đối tượng dễ tổn thương nhất – lại là người gánh chịu hậu quả khi có sự cố xảy ra.
Cần làm gì để bảo vệ bữa ăn học đường?
Để ngăn chặn tình trạng thực phẩm bẩn trường học tái diễn, cần có sự vào cuộc đồng bộ từ các bên:
- Nhà trường: Thiết lập quy trình kiểm tra thực phẩm đầu vào rõ ràng, minh bạch. Có thể mời đại diện phụ huynh tham gia kiểm tra định kỳ.
- Đơn vị cung cấp suất ăn: Bắt buộc công khai nguồn gốc thực phẩm, quy trình vận chuyển, điều kiện bảo quản, kiểm tra ATVSTP định kỳ.
- Cơ quan quản lý: Tăng cường thanh kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm các đơn vị vi phạm. Đề xuất xây dựng hệ thống đánh giá và phân loại nhà cung cấp thực phẩm học đường.
- Phụ huynh: Chủ động giám sát, phản ánh kịp thời nếu phát hiện bất thường. Đồng thời phối hợp với nhà trường để cùng bảo vệ quyền lợi dinh dưỡng của học sinh.
Góc nhìn từ Famax
Từ góc độ chuyên môn y dược và an toàn sức khỏe cộng đồng, Famax cho rằng việc liên tục phát hiện thực phẩm bẩn trường học là dấu hiệu cảnh báo rõ ràng về sự chủ quan trong khâu kiểm soát. Niềm tin là cần thiết, nhưng niềm tin không thể thay thế quy trình kiểm định thực tế.
Famax kiến nghị:
- Áp dụng các bộ tiêu chuẩn định lượng trong kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào, có công cụ đánh giá bằng chỉ số thay vì cảm tính.
- Triển khai đào tạo cơ bản về nhận biết thực phẩm an toàn cho giáo viên, cán bộ bán trú và nhân viên bếp ăn tại trường học.
- Xây dựng hệ thống ghi nhận – phản hồi – xử lý phản ánh từ phụ huynh một cách chuyên nghiệp và nhanh chóng.
Chúng tôi tin rằng, chỉ khi coi an toàn thực phẩm học đường là ưu tiên số một, thì niềm tin từ xã hội mới có thể được xây dựng lại một cách bền vững.
Theo dõi Fanpage Dược Phẩm Famax để cập nhật nhiều thông tin hữu ích!
Thông tin trích nguồn từ: Báo Sức khỏe & Đời sống
Link bài báo gốc: https://suckhoedoisong.vn/lien-tuc-phat-hien-thuc-pham-ban-o-bep-an-truong-hoc-can-siet-chat-khong-the-buong-long-vi-niem-tin-169251026154932419.htm
